El mate es una hierba cultivada en Sudamérica que se comercializa como infusión causando furor entre Argentinos y Uruguayos. Cualquier momento es bueno para un mate: en la oficina, en el parque, después de comer, para merendar con masitas...
En la comarca del río de la Plata la preparación de un mate es todo un ritual. Definamos primero los elementos que forman parte del kit matero:
- Pava: recipiente de metal donde se calienta el agua hasta que empieza a hervir.
- Termo: recipiente de cierre hermético donde se mantendrá el agua para ir sirviéndola de a poquito sin que se enfríe.
- Yerba mate: hojas secas del arbusto.
- Mate: cuenco hecho generalmente de calabaza, donde echaremos la yerba y vertiremos el agua.
- Bombilla: cañita, pajita o sorbete metálico.
Normalmente hay una persona encargada de prepararlo que por aqui llaman cebador. El cebador calienta el agua hasta que empieza a hervir y la echa en un termo. Llena el mate de yerba y coloca la bombilla. Por último ceba el mate (le echa el agua) y lo ofrece al resto.
Hay un par de reglas de oro en esto de tomar mate que no se le pueden olvidar a uno como no tocar la bombilla al beber o el decir que sí siempre al primer mate. Pero yo que no soy una persona de hierbas, siempre tengo que decir sintiéndolo mucho que no me gusta. Ni caliente, ni frío, ni con azúcar, ni sin ella. Mira que lo he intentado pero a mí ese sabor tan... ¿amargo? no me convence.
¿Alguien se prende a por un café?
Lola.-
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Hace justo un año, las cenizas del volcán Eyjafjallajokull sembraban el pánico en el espacio aéreo europeo. Este año en el otro hemisferio no hemos querido ser menos y el volcán Puyehue empezó a escupir cenizas generando una nube que se movía alegremente entre Argentina y Chile. Aeropuertos cerrados, cancelaciones, retrasos... Pero eso no fue lo peor: la agricultura y la ganadería de toda la Argentina se vio terriblemente afectada ya que una densa capa de polvo gris lo cubría todo.
Poco a poco la situación fue mejorando y a mediados de Agosto nos llamaron para hacer una investigación en campo: teníamos que verificar que las pistas de ski de Cerro Catedral eran esquiables en todo su recorrido. Así que metimos en la maleta toda nuestra ropa de abrigo y tomamos un avión hasta Esquel. Como el aeropuerto de Bariloche aun no estaba operativo tuvimos que desplazarnos en bus cuatro horas hasta llegar a las cabañitas en las que nos alojaríamos.
El pronóstico era bueno, los días previos a nuestra llegada hubo un temporal y ahora se venían días de sol. A la mañana siguiente alquilamos el equipo completo y subimos por el telesilla sextuple hacia la cumbre para tener una panorámica completa. A nuestra espalda del dichoso volcán y a nuestros pies el lago Nahuel Huapi luego de varios kilómetros de pistas azules, rojas y alguna que otra negra todas con nieve polvo.
Todo parecía estar en perfecto estado, incluso los caminos y los senderos entre arboles. Fuimos exhaustivos con nuestra tarea y creo que no quedo ningún telesilla o pista por verificar. Fueron 3 días de bajadas, caídas, risas y muy buena compañía. Y para terminar la jornada de esqui una Quilmes helada acompañada de chocolate Milka.
¡No se puede pedir más!
Lola.-
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Hoy voy a aburriros con una serie de monumentos y edificios que me recuerdan a otros que ya vi en otras ciudades.
Empezamos con el icónico obelisco de Buenos Aires. El monumento porteño cuenta con 67.5 m de altura y está situado en el cruce de la Avenida 9 de Julio y Corrientes. La verdad es que no es dificil encontrar un obelisco por el mundo, incluso en Cádiz en Puerta Tierra tenemos uno, pero el de Buenos Aires se asemeja más al que hay en Washington o Paris...
Buenos Aires, Washington y París
El Palacio del Congreso de la Nación Argentina, situado en la Plaza de los Dos Congresos, tiene una cúpula que me recuerda mucho al Capitolio de Washington en Estados Unidos, construído un siglo antes.
Buenos Aires y Washington
La Torre Monumental, conocida popularmente como la Torre de los Ingleses, fue un regalo del pueblo anglosajón allá por 1916. Dicen que la esfera es igual a la del Big Ben y puede que esa sea la única similaridad, porque a grandes rasgos, no veo otro parecido.
Buenos Aires y Londres
Curiosamente, cerca de la Torre de los Ingleses, nos podemos encontrar con cabinas de teléfonos londinenses salpicadas por los alrededores de Plaza Francia.
Buenos Aires y Londres
Y por último os muestro un parecido que me ha mantenido conectada con mi casa en el último año. Desde el salón de mi departamento se ve a lo lejos un edificio que indudablemente me recuerda a la casa de mis padres en Jerez. ¡Ay que morriña!
Buenos Aires y Jerez de la Frontera
Hasta la próxima entrega,
Lola.-
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Durante estos meses en la comarca del Río de la Plata he estado realizando el cursillo "Cata y deguste de alfajores" en mis ratos libres. Hasta el momento sólo conocía el típico alfajor de Medina, ese de masa almendrada y cubierto de azúcar glass que para digerirlo necesitas un litro de agua o una copita de anís. Algo así como esto:
Nada que ver con el alfajor argentino, que podría describirse como un bocadillito de dulce de leche, se puede decir que sólo comparten su origen árabe... A veces de masa más compacta, a veces más blanda, cubierto de chocolate negro, blanco, maicena o coco, con doble o triple capa de dulce de leche e incluso con crema de maní (alfajores truchos sin lugar a dudas!). La variedad es muy amplia, cada marca tiene su especialidad y además en cada región tienen su sello de distinción: alfajores rosarinos, santafecinos, marplatenses...
Después de terminar el curso me propuse encontrar el mejor alfajor de toda la Argentina. Reconozco que no ha sido tarea fácil, he invertido mucho tiempo y dinero tanto en alfajores como en gimnasios. He probado marcas exclusivas como el Capitán del Espacio que dicen que solo se vende al sur de la ciudad y en pequeñas cantidades, marcas más chic como Cacharaz, también el típico Havanna que lo encuentras incluso en el Corte Inglés, el Cabsha de chocolate blanco que dan en los vuelos de Aerolíneas Argentinas... Hasta marcas internacionales como Cadbury, Oreo, Chips Ahoy y Milka no han querido quedarse atrás y han sacado su versión de este dulce manjar.
Yo, después de tan exahustiva búsqueda creo que me quedo con el primer alfajor que probé en una cafetería de la Avenida Santa Fe. Artesanal y cubierto de chocolate blanco. La primera impresión es la que cuenta.
Lola.-
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